Ürün Hikayesi
Antigua, Guatemala’daki en eski kahve yetiştirme bölgelerinden biridir ve dünyanın en iyi kahvelerinden bazılarını üretmesiyle ünlüdür.En hoş Guatemala kahvesi orta ile tam olgunluk arasında hasadı yapılan meyvelerden üretilmektedir. Bu olgunluktaki meyveler tat bakımından zengindir.Bu standart, kahvenin yetiştiği yerin deniz seviyesinden yüksekliğini tanımlayan SHG (Strictly High Grown– kahvenin minimum 1350 metre ve üzerindeki çiftliklerde yetiştirildiğini garanti eder) standardı ile eşdeğerdir. Yüksek rakımda yetişen kahve daha düşük sıcaklıkta yavaşça olgunlaşır. Bu şartlarda yetişen çekirdekler tat ve aromasını yoğunlaştırır. İkincisi, EP (European Preparation) standardıdır, bu işlenmemiş kahvenin kusurlu ve bozuk olanlarının ve yabancı maddelerin işlemeye başlamadan önce tek tek elle ve sabırla temizlendiği anlamına gelir.