Burundi Kayanza Gahombo Yıkanmış Filtre Kahve

Burundi Zuberi Matsitsi: Kayanza’nın Yüksek Rakımlı Özel Kahvesi

Yüksek rakımlarda yetişen Bourbon türü çekirdeklerle hazırlanan bu kahve, Burundi’nin Kayanza bölgesindeki Zuberi Matsitsi (Matraco) çiftliğinde üretilir. Elle toplanan ve yıkanmış (washed) yöntemle işlenen çekirdekler, bölgenin eşsiz doğasını ve özenli üretim sürecini yansıtır.

Öne Çıkan Özellikler

• Lezzet Profili: Limonun tazeleyici asiditesi, karamelin tatlı sıcaklığı ve fındık notalarının yoğun gövdeyle dengeli buluşması.

• İşleme Metodu: 12 saatlik kuru fermantasyon ve ardından temiz suyla yıkanma süreci, çekirdeklerin doğal aromalarını maksimum seviyeye çıkarır.

• Çok Yönlü Demleme: Pour over (V60, Chemex), French press, Moka pot veya espresso makinesiyle farklı tat tonlarını keşfedin.

Üretim ve Sürdürülebilirlik

1999’dan beri Burundi kahve üretiminde öncü konumda olan Matraco, 2016’dan bu yana 800’den fazla çiftçiyle iş birliği yaparak hem kahve kalitesini artırır hem de bölge halkının geçim kaynaklarına katkıda bulunur.

Demleme Önerileri

Filtre kahve ya da moka pot gibi yöntemlerle demleyerek, her yudumda Kayanza’nın bereketli topraklarından gelen bu özel kahvenin zengin tatlarını deneyimleyebilirsiniz.