Elbeten’in hikayesi, büyük babamız Ramazan Çetin’in 1954’te Çanakkale’nin Kemallı köyüne diktiği zeytin ağaçları ile başladı. Bu mirasın dördüncü kuşak temsilcisi, olarak ben Mimar Elif Yeniev Şit, geçmişimden aldığım ilhamla, bu yolda ilerliyorum. Zeytinin sunduğu bu eşsiz mirası Elbeten ile gelecek nesillere aktarmanın mutluluğunu yaşıyorum. Ege’ye özgü tatları sizlerin dünyasıyla tanıştıracak olmanın da heyecanı içerisindeyim. En büyük farkımız, kendi bahçelerimizden toplanan zeytinlerle ürettiğimiz ürünleri sofralarınızla buluşturuyoruz. Alın teri dökülmüş arazilerimizde senelerdir yetişen, bizim “Delice” (aşılanmış zeytin ağacı) olarak tabir ettiğimiz ve sofralarımızda, yemeklerimizde 68 yıldır kullandığımız bu özel tad ile damaklarınızı şenlendirmek en büyük arzumuz.